家庭小吃点心宴

家庭小吃点心宴 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说，家庭小吃点心宴是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：家庭小吃点心宴

随着外出就餐普及率的日益提高，对于很多人尤其是年轻人来说，在家做一顿像样的晚饭反倒显得难得起来。实际上，自己动手烹饪出一桌菜肴是一件很幸福的事，如果你不相信，这个中秋节，你就试试吧。看，章志和李蔓红是去年底才来广州创业的年青夫妇，他们决定中秋在家里设筵，款待公司里的年轻人，所以他们的中秋筵以小吃、点心、水果为主，可以边赏月边吃，真是别具一格。

苹果红茶

原料：红茶茶包1包，苹果适量，苹果浓缩汁100毫升，蜂蜜1大匙。

做法：

1、先将苹果浓缩汁加开水煮沸。

2、加入蜂蜜。

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3、加入已切成片状的苹果。

4、加入红茶1包并充分搅动均匀，直至茶包不再渗出茶色时熄火即成。

贴士：可直接用上等红茶茶叶代替茶包，效果更佳，但操作则稍微麻烦。首先将茶叶用沸水略为泡一下，去掉茶汤，将已初泡的茶叶用网袋装好，用于代替成品茶包。

水蜜桃茶

原料：红茶茶包1包，水蜜桃3个，柠檬半个，蜂蜜1大匙。

做法：

1、先将水蜜桃切片。

2、将水蜜桃放入锅中，加入开水煮沸。

3、加入新鲜压榨的柠檬汁及蜂蜜。

4、加入红茶1包并充分搅拌均匀，直至茶包不再渗出茶色时熄火即成。

香煎生蚝

原料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。

调味料：

＜1＞盐1／2茶匙，酒1／2茶匙，白胡椒粉些小。

＜2＞盐2／3茶匙，糖1／2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。

＜3＞高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。

做法：

1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。

2、生蚝加盐洗净，加入调味料＜1＞腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至

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金黄色，捞出备用。

3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。

4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料＜2＞勾芡，淋在碟周围即可。

桑叶冻糕

原料：桑叶茶5克，琼脂5克，细糖150克。

做法：

1、用600克热开水冲泡桑叶茶，滤出茶汤；向茶汤中加入琼脂一起蒸，蒸至琼脂完全溶化后，再加入细糖调匀。将茶汤倒入模型杯，置电冰箱内冻结后取出，倒扣至小盘即可食用。

2、食用时，可加奶球雪糕及车厘子等，口感更佳。

香蕉麻卷

原料：A．香蕉6条，糯米粉600克，白糖100克，澄面37克，面粉38克，生油37克，桑叶汤560克，桑叶粉适量。B．白糖300克，花生300克，炒香芝麻300克，椰丝75克。

做法：

1、将用料A中的全部原料拌匀开成面浆。

2、将花生炒香碾压成碎粒状。

3、将用料B的原料拌匀即成陷料。

4、用平底镬煎面浆后成薄饼加上陷料后卷上香蕉，用刀切件即成。

象眼饺子

原料：皮（澄面250克、生粉250克、开水250克、猪油25克），馅（虾仁500克、白糖12克、肥肉100克、味精6克、鸡精5克、精盐6克、生粉15克、猪油50克、桑叶粉2茶匙）。

做法：

1、将虾仁用刀背剁泥加入味料搅拌至起胶，再把乌龙茶碎拌匀成鲜虾馅。

2、用开水把生粉、澄面烫熟，加入猪油搓匀，用刀拍成薄皮。

3、每件薄皮包入一份鲜虾馅成象眼形，在每只饺上放入青豆、蟹子，用猛火蒸5分钟即可。

桂圆冻糕

原料：红茶汤250克，琼脂5克，鱼胶粉10克，蛋清2只，桂圆肉15克，白糖100克

做法：

1、首先将琼脂放入红茶汤浸开蒸溶，待其全部溶解后放糖、鱼胶粉，再蒸至溶解。

2、将蛋清用打蛋器打至起泡成鸡尾酒状，然后渐渐地将鱼胶溶液倒入蛋泡中拌匀。

3、将其倒入方盘中，然后放进冰箱冷冻凝固后用花模印出放上桂圆肉即成。

茶香鸡蛋

原料：茶叶5克，鸡蛋20只，八

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角5克，花椒1.5克，绍酒5克，豉油100克。

做法：

1、将鸡蛋加清水煮至八成熟，捞出放入冷水盆中，然后将鸡蛋轻轻敲裂。

2、将敲裂的鸡蛋与其余配料同煮至蛋熟、入味（大约1小时）即成。酥香可口，味道鲜美。

五香牛肉

原料：鲜牛腱

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子肉10千克，葱500克，姜1000克，大茴香75克，砂仁50克，丁香25克，酱油2000克，料酒500克，白糖25克。

做法：

1、把牛肉洗净，切成方块；葱去皮切成段。

2、姜洗净去皮后切碎，在石臼里捣碎，滤成汁。

3、大茴香、砂仁、丁香碾成粉，同酱油、料酒一起放在盛牛肉的盆里，浸泡约4小时左右，倒入锅内，盖上锅盖，用武火烧开，换微火焖煮，约八成熟时下入白糖，汁收尽即成。

牛肉汉堡

原料：面包、沙拉酱、生菜叶、熟牛肉各适量。

做法：

1、将沙拉涂满切片面包的一面，共两片。

2、生菜叶洗净去梗，置于沙拉面包上。

3、取切片牛肉放在生菜上，再取一片生菜盖之（或用一个大生菜叶也可）。

4、将另一片沙拉面包盖上。5、如果喜欢吃热的，就把它放到微波炉里转30秒，拿出即可食用。

贴士：生菜洗干净后，撕去硬梗，滴净水后，用保鲜袋装起来放在冷藏层里。

小吃水果

水果：葡萄、柚子、橘子、苹果、香蕉、桃子、哈密瓜、西瓜等均可。

干果：花生、开心果、栗子、核桃、瓜子。

月饼：健康水果月饼，莲蓉月饼，五仁月饼等。

果酒啤酒

选葡萄酒、桑椹酒等红酒与啤酒，少量的白酒。

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