银耳-秋季天燥润肺银耳羹

银耳,养生,健康,冰糖
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2023-12-01 19:30
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原文标题：秋季天燥润肺银耳羹

[原料]银耳10克，鸡蛋1个，

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冰糖60克，猪油适量
　　
　　[做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌

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至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
　　
　　[用法]早晨或睡前服食。
　　
　　[作用]润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
　　
　　[评注]银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保