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原文标题:选购柚子方法技巧
柚子-选购柚子方法技巧
首先,好柚子“身材”一般比较匀称饱满、上尖下宽,表皮薄而光润、色泽淡绿或淡黄。其次,成熟柚子闻起来芳香浓郁。另外,用手指按一按,果皮下陷没有弹性则说明皮厚、质量较差。大多数人认为剥柚子是个“力气活”,其实只需要简简单单的四步就足够了:首先用刀在柚子的表皮中心划一圈,深度为一厘米左右;接着在圈的两侧中间划个一厘米深的十字;然后从十字中心点开始往外剥皮;最后把瓤掰开后去除外面白色的“棉絮”。中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代
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医学发现,柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及钙、磷、镁、钠等微量元素。经常食用,对败血病、糖尿病、脑血管等疾病有良好的辅助治疗作用。
步骤/方法
1看形状。 好柚子“身材”一般比较匀称,一旦出现畸形,比如一边大一边小,便说明它营养不良,它的果肉极可能是酸中带苦。一般圆圆的柚子,比一头大一头小的柚子,要好吃。2掂量重量。相同
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大小的柚子,越重的越好。
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因为越重的柚子意味着水份越足。3看表皮。柚子表皮须光滑细致,具有淡绿或淡黄色的光泽。应选
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皮薄、油包细致、上窄下宽,底平。4掐表皮。抓起柚子,得拿手指摁一摁,皮薄的柚子,果肉很结实,水分足,甜度高。而一摁就瘪下去一块,说明皮很厚,不是好柚子。5看自己吃的时间。若要买回去马上就食用的柚子,最好是挑选表面较黄者,因为黄皮的柚子已“消水”,肉质由硬变软,且消水后的柚子会更甜美。若要放久一点再吃话,则最好选择颜色较绿者,存放的时间比较长久一些。END
柚子-选购柚子方法技巧
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