购买干红葡萄酒宝典

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1.葡萄酒的营养价值很高，具有很好的保健作用。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素等人体所必需的物质。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的热点，它具有一定的抗氧化的作用。

2.要科学饮用葡萄酒， 才能充分发挥其应有的营养价值和生理保健功能。首先饮酒不能过量，饮用干红葡萄酒时，一般倒半杯，不可过满，酒温一般调至18-20℃为宜，喝红葡萄酒时应在饮用前半小时

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打开瓶塞

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，会使酒香果香表现得更完美。但开启后不能长时间存放，专家建议，开瓶后常温保存一天，装瓶密封放内(12℃左右，温度不可过低)可存放一周。

3.提醒消费者在选购干红葡萄酒时，无论是进口酒还是国产酒，价格与其质量成正比。但具体到品牌，应优先选择知名品牌，并到正规的商场或超市购买。

4.从外观观其色，干红葡萄酒应该是澄亮透明(深颜色的酒可以不透明)，有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味和口感有影响。

5.从嗅觉上，干红葡萄酒因为是一种发酵产品，它的香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他。

6.口感上，任何一个好的葡萄酒应该口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄，或者没有后味等缺陷。

7.大多数消费者购买干红葡萄酒是饮用，而非储藏。因此，购买时应选择灌装日期较近的酒，比较新鲜。未开启的干红葡萄酒应倒置或水平放置，以免橡木塞因干燥而收缩，空气进入瓶中，使酒体发生变化。

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