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葡萄酒-葡萄酒的最佳年份

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  • 2023-11-23 00:10
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葡萄酒-葡萄酒的最佳年份 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说,葡萄酒-葡萄酒的最佳年份是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题:葡萄酒的最佳年份

葡萄酒的最佳年份 简单、专业、快,京东为你保驾护航 对于葡萄酒来说,‘年份’就是收获葡萄和酿制葡萄酒的那一年。除了香槟酒,用来制造一瓶葡萄酒的葡萄只能来自于同一个年份。 ‘年份’的概念很重要,因为它关系到气候条件,光照量和降水量,可以说‘年份


葡萄酒的最佳年份

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对于葡萄酒来说,‘年份’就是收获葡萄和酿制葡萄酒的那一年。除了香槟酒,用来制造一瓶葡萄酒的葡萄只能来自于同一个年份。

‘年份’的概念很重要,因为它关系到气候条件,光照量和降水量,可以说‘年份’约等于葡萄质量。来自一个特定原产地的葡萄酒的质量会因年份不同而相异。有的年份出产好酒,有的

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年份则一般,所以说年份是葡萄酒质量的重要指数。简单来说, ‘年份’就是葡萄酒诞生的那一年,我们可以在葡萄酒瓶的商标

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上找到这项年份指标。

在欧洲,可以选择标明年份,也可以选择不标明,但标明年份的权利只限于原产地酒–也就是VQRD(特定产地高质量葡萄酒),也就是AOC(原产地命名葡萄酒)和VDQS(高质量葡萄酒)的总称。

葡萄酒爱好者很重视年份,但年份带来的信息非百分之百正确。‘年份’并不涵括所有影响葡萄酒质量的现实因素,所以它终究是一个有点模糊的质量指数。

A.‘年份’提供的信息

‘年份’就是采摘葡萄的那一年,包含所有那一年特有的因素:影响葡萄酒生产质量的气候条件,是否有葡萄孢出现,还有就是葡萄者应付和处理这些问题的能力。

人们可以参考葡萄酒的年份购买,窖存和品尝葡萄酒。我们所说的‘窖存’,是指保存一瓶葡萄酒,使之陈化成更好的酒的可能性。年份越好,‘窖存潜力’越好。如果我们得到的酒丰富而集中(气候条件佳,葡萄串较少的情况下),那么它的‘年份’就是好的。有无窖存潜力也很重要,年份不好的酒必须尽早被喝掉,因为它会很快变质。

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如果把每一年的年份好坏列成图表和目录,那是极简主义者的做法。每一处原产地的葡萄采摘条件和生产条件都不一样,每个葡萄种类的需求都不一样,葡萄种类的年龄也会牵制到葡萄的质量(老的葡萄苗木的根会伸到很深的地底下,所以葡萄就不会受到气候突变而被影响。)

从年份可以知道某一年的普遍趋势,当然不排除因不同因素影响和改变了酒的质量。我们可以在专业杂志或者网络上找到年份表格和评分,但要注意的是,如果评分系统没有区分原产地,那么这个表格没有任何价值。评分系统应该根据每个原产地一一给分,还要注意每个原产地

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都会面临影响其特性的因素,不能因年份绝对化,也不能因产地而绝对化。对年份最好的,最值得信赖的评价来自于酒库管理人,尤其是经过他亲自品尝和鉴定之后。

B.每个原产地最好的年份

专业酒评年册每一年都会出版一本年检,将所有葡萄酒的评分囊括在里面。评分随着年份改变,然后定义一个基本的年份评分参考标准,告诉人们哪个年份出色,哪个年份平庸。但由于评分经常是主观性的,而且只代表了一般的趋势和总体表现,所以这个年份参考标准也不尽得赞同。


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葡萄酒-葡萄酒的最佳年份
葡萄酒-葡萄酒的最佳年份

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以上是关于葡萄酒-葡萄酒的最佳年份的介绍,希望对想了解生活百科知识的朋友们有所帮助。

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