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原文标题:喝红酒时的四个最佳
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喝红酒时的四个最佳
最佳品种
酒有白酒、啤酒、果酒之分,从角度看,当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。
最佳时间
每天下午两点以后饮酒较。因为上午几个小时,胃中分解酒精的霉-酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒,较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受害。
最佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。
最佳佐菜
空腹饮酒有损健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害与食道黏膜,甚至诱发癌症。
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