咖啡-咖啡杯的使用指导

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原文标题：咖啡杯的使用指导

咖啡杯的使用指导 基本要求 喝咖啡就跟喝水一样，是一件理所当然的事情。但要一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技

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巧以外，咖啡杯也充当着极其重要的角色。最基本的一条，咖啡杯是绝对不能和咖啡起化学反应的，所以活性金属绝对不能做咖啡杯（当然如果

咖啡杯的使用指导

　　基本要求
　　喝咖啡就跟喝水一样，是

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一件理所当然的事情。但要一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作以外，咖啡杯也充当着极其重要的角色。最基本的一条，咖啡杯是绝对不能和咖啡起化学反应的，所以活性金属绝对不能做咖啡杯（当然如果你要追求另类的味道也可以）例如铝制杯子。咖啡杯的杯身要厚实，杯口不宽外张，杯子使咖啡的热气凝聚，不易迅速降温，不致影响咖啡的口感和味道。
　　放置与温杯
　　放置：有两种，杯子把儿在右边是美国式，杯子把儿在左边是英国式。
　　温杯：使用骨瓷咖啡杯可以用于温杯，以完整封存咖啡所有风味。最简单的方式是直接冲入热水，或放入烘碗机预先温热。虽然只是一个简单的步骤，却是保存咖啡香醇，不可或缺的关键。因为，刚出炉的沸腾咖啡，一旦倒入冰凉的杯里，温度骤然降低

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，香味也会大打折扣。
　　清洗：
　　至于咖啡杯清洗，由于质地优良的咖啡杯，杯面紧密、毛孔细小，不易附着咖啡垢，所以饮用完咖啡后，只要立即用以清水冲洗，即能保持杯子的清洁。经长期使用的咖啡杯，或是用完后未能马上冲洗，使咖啡垢附着于杯子的表面，此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果这时还不能将咖啡垢彻底清除，则可使用中性洗碗剂，沾在海绵上，轻轻地擦拭清洗，最后再用清水冲净即可。在咖啡杯的清洗过程中，严禁使用硬质的刷子刷洗，也要避免使用强酸、强碱的清洁剂，以避免咖啡杯的表面刮伤受

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