番茄沙司-番茄沙司是番茄酱吗？

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原文标题：番茄沙司是番茄酱吗？

番茄沙司是番茄酱吗？ 番茄沙司是番茄酱吗？首先来了解一下它们的做法 番茄酱的制作方法：新鲜番茄煮好去皮，去籽，放入搅拌机中打碎；锅中放入橄榄油、大蒜末、洋葱丁炒 至洋葱变软，放入打碎的番茄；拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒调味，用

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番茄沙司是番茄酱吗？

　　番茄沙司是番茄酱吗？首先来了解一下它们的做法
　　番茄酱的制作：新鲜番茄煮好去皮，去籽，放入搅拌机中打碎；锅中放入橄榄油、大蒜末、洋葱丁炒 至洋葱变软，放入打碎的番茄；拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒调味，用中火煮至汤汁变稠，取出月桂叶，番茄酱即成。
　　番茄沙司的制作方法：热锅内放入精炼油，下蒜蓉和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，

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调入白糖、精盐、胡椒粉，放香叶，小火将水分收干后，拣去香叶，即成番茄沙司。
　　所以说，番茄沙司不是番茄酱
　　番茄沙司与番茄酱的区别
　　 区别1
　　两种

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味道不同，用处各异。 番茄沙司常用来蘸薯条。番茄酱可以用来做披萨、意大利肉酱面、番茄酱炒饭。
　　区别2
　　番茄酱比较便宜，番茄沙司稍

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贵。口味上：沙司偏甜。形状上：沙司较稀，番茄酱较稠。食用方法：沙司可即食，番茄酱常用作烹饪调料。
　　区别3
　　番茄沙司和番茄酱不是一个东西，它们在添加剂和甜度上有区别。番茄酱的酸度大，番茄的味道足；沙司的甜度大，味道比番茄酱柔和。
　　区别4
　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有浓郁的番茄风味，一般在热菜里使用；番茄酱没加调味剂，不会影响做菜调味。番茄沙司是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，番茄沙司有各种口味。
　　其实以上理解都是正确的，而且很生活化。到底怎么吃既美味又经济，还要看个人喜好。

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