冰箱-常识：小小冰箱学问大 合理使用好处多

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常识：小小冰箱学问大 合理使用好处多 每逢过节,家家户户都会预备许多美食,朋友馈赠的食品也不少。如何充分且正确地利用冰箱保鲜,避免造成浪费。 在冰箱的冷藏室中应尽量使用托盘和透明的密闭容器盛放食物,这样一目了然。做菜的原材料可根据不同用途放在不同

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每逢过节,家家户户都会预备许多美食,朋友馈赠的也不少。如何充分且正确地利用冰

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箱保鲜,避免造成浪费。

在冰箱的冷藏室中应尽量使用托盘和透明的密闭容器盛放,这样一目了然。做菜的原材料可根据不同用途放在不同托盘里,如黄酱等可

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装在有把手的容器里。“容易看清和容易取出非常重要。而且,如果东西不是塞得过紧,冰箱内冷气循环畅通,降温迅速,还更加节能。”

此外,调味品应该放在容易看到的冰箱门后的格子里。如果放在冷藏室最里面,很容易因为被忽略而造成过期浪费。

至于冷冻室,应该将肉与鱼贝类装在保鲜袋中排放整齐

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,一目了然。生姜和葱可以切碎以后用保鲜膜包住冷冻,这样每次使用时可省去切的工夫,而且还不会干瘪。

存放蔬菜时,胡萝卜和黄瓜可以立在利用矿泉水瓶改制的容器里。还没用完的材料可以集中放在一个托盘里,方便下次使用。

购买原材料之后的处理也非常重要。胡萝卜如果是煮着吃,可以预先切好并过水焯一下,然后装入密闭容器放到冷藏室。这样不仅能够长期保存,还能够缩短每次做菜的时间。

值得注意的是,并不是所有食物都适合放入冰箱保鲜。著有《饭费革命》一书的日本记者松泽直树指出：“不要把冰箱当成橱柜,什么都往里边放

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。”因为有的蔬菜水果不放在冰箱里反而保存时间更长。

如果家里冰箱较小,可以把蔬菜用报纸包好,放在家里温度较低的地方。土豆可以和苹果放在一个袋子里一起保存,因为苹果散发的乙烯气体可以抑制土豆发芽。鳄梨和香蕉等,由于来自温暖地区,所以最好不要放到冰箱里。

在冰箱门上可以贴张纸条,注明里面已有的原材料和购买日期。这样外出前看一下,就能轻松阅读了。

要想保持冷冻原材料的美味,最好在一个月之内食用。如果经常开关冷冻室,肉类的表面会变色,出现“冷冻黑”。

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