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原文标题：含乳饮料都有哪些分类

含乳饮料都有哪些分类 含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，是经发酵或未经

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发酵加工制成的制品，含乳饮料是一种常见的营养型饮料，以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜。 含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料

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，又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料

含乳饮料都有哪些分类

　含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，是经发酵或未经发酵加工制成的制品，含乳饮料是一种常见的营养型饮料，以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜。

　　含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料，又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。

　　配制型含乳饮料：蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

　　发酵型含乳饮料：发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

　　1 中性乳饮料

　　中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再

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加以调色、调香制成的饮用牛乳。中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料

　　2 酸性乳饮料

　

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　酸性乳饮料：酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。

　　1）发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。

　　2）调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，产品经过灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。

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