迪仙酒庄介绍

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无标题文档 迪仙酒庄介绍 迪仙酒庄（Chateau DIssan）位于波尔多梅多克产区的玛歌（Margaux）村，处于吉伦特河左岸，邻近美人鱼酒庄（Chateau Giscours），在1855梅多克评级中被评为列级酒庄第三级。 迪仙酒庄拥有葡萄园52公顷，土壤由沙砾土与粘土构成，葡

迪仙酒庄介绍

　　迪仙酒庄（Chateau D'Issan）位于波尔多梅多克产区的玛歌（Margaux）村，处于吉伦特河左岸，邻近美人鱼酒庄（C

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hateau Giscours），在1855梅多克评级中被评为列级酒庄第三级。

　　迪仙酒庄拥有葡萄园52公顷，土壤由沙砾土与粘土构成，葡萄比例为65%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%梅洛（Merlot），葡萄树平均树龄为35年，种植密度为8,500株/公顷，平均单产为4,500升/公顷。迪仙酒庄的葡萄都是手工采收，使用控温不锈钢大桶发酵。在放入橡木桶中陈年之前，要经过21天的浸皮，正牌酒Chateau D'Issan在每年更新率为50%的橡木

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桶中陈酿，副牌酒Blason d'Issan则在每年更新率为35%的橡木桶中陈酿，而另外两种特酿则使用年更新率为30%的橡木桶。大部分的酒在装瓶前都将陈年16-18个月的时间。　　

　　迪仙酒庄的正牌酒颜色都比较深，甚至有点发黑，果香优美，带成熟黑加仑子、香草、烟草叶以及松露味，入口单宁结构细致结实，酒体主骨明显，余味持久美

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妙，体现出典型的玛歌风格，既有玛歌酒独特的精致芳香，同时又展现出了强劲坚韧的一面。迪仙酒庄的酒是很多欧洲国家皇室的所爱，经常被选作皇家宴会、婚礼等场合的专用酒。19世纪，奥地利国王曾说过：“迪仙酒庄酒是皇帝的贡品，是神的祭品。”　　

　　迪仙酒庄的副牌酒Blason D’Issan于1994年首次上市。此酒带有黑醋栗、樱桃和花的香气特性，伴随着香料的风味，口感强韧，充满活力且清新自然。　 　

　　另外提到迪仙酒庄副牌酒就不得不提康帝酒庄（Chateau de Candale）。很多人都误以为康帝酒庄酒是迪仙的副牌酒，其实并不如此。迪仙酒庄大部分位于玛歌村，但有一小块却越过了界，延伸至旁边的上梅多克区 （Haut Medoc），酒庄的一小部分因此划进了另外一个低一级的法定产区内。而三级名庄迪仙酒庄是玛歌村的法定产区名庄，所以另一小块的园地只能另起名字叫康帝酒庄，为隶属于上梅多克法定产区的酒庄。　　

　　不过，康帝酒庄酒是在迪仙酒

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庄内以同样的酿酒师、同样的设备和工艺以及在同样精心照料之下酿造而成的。尽管如此，康帝酒庄和迪仙酒庄的风格还是有区别，康帝酒庄的酒颜色呈红宝石色，没有迪仙的深红发黑色；芳香气味如同走进雨后森林，闻到清新的大自然和各种花香；单宁没有迪仙丰富，因此酒体相对要淡雅一点；口感有搂着轻纱在慢舞的感觉，不像迪仙那么结实有力。

　　这种区别也从侧面反映出法国对葡萄园进行法定产区划分和管制的科学性：不同产区，即使相邻也都可拥有不同土壤、微气候，从而酿造出风格完全不一样的酒。康帝酒庄占地不到5公顷，每年只产 2,500箱（每箱12瓶）酒，价钱不到迪仙的1/3，是价廉物美之选。此外还值得一提的是Moulin D’Issan，此酒香芬芳浓郁，伴随着黑醋栗和黑色浆果的香气以及一丝香草及青辣椒的味道，口感清爽，酒精与单宁含量高，但却给人柔韧之感。

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