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原文标题:王者赤霞珠与王后梅洛
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王者赤霞珠与王后梅洛
梅洛和赤霞珠所酿造的葡萄酒无疑是北美市场最受欢迎红葡萄酒,但人们并不知道这两个葡萄品种的不同,或者说为什么人们会青睐其中的一个而不选择另一个,下面我们来看一下答案吧。
显而易见,这两种葡
梅洛和赤霞珠原产自波尔多,并且快速占领了这个著名产区,在基隆河的左右两边又分别以赤霞珠为主和以梅洛为主。那人们是怎么决定在哪边什么呢?当这些葡萄一开始种植的时候,人们觉得河的左岸更适合种植赤霞珠,所以现在这里主要种植的葡萄品种就是赤霞珠。那么,在左岸波尔多红葡萄酒调配中,赤霞珠也占到主要部分,左岸波尔多的风格也就建立起来。生活在右岸的酿酒人觉得他们的土地更适合种植梅洛,所以他们就主要种植梅洛,以梅洛为主
梅洛也被称为“小黑鸟”,是相比赤霞珠更柔和的葡萄品种。通常被描述为带有巧克力与樱桃的风味,与奶酪汉堡或者牛排薯条搭配的时候有绝佳表现。梅洛尤以“适饮”而闻名,一款梅洛为主的葡萄酒,在年轻的时候尝起来果香充裕而美味,很多酿酒师都非常喜欢梅洛。
赤霞珠显得更加老派,更加有力量
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