低筋面-核桃牛肉乡村派

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原文标题：核桃牛肉乡村派

京博士！！！ 核桃牛肉乡村派 用料 主料低筋面粉100克加州核桃(干)40克水15克牛肉80克鸡蛋黄1个黄油50克 辅料食盐2克柿子椒1/2个牛奶50克橄榄油1汤匙柠檬汁少许通心粉适量西红柿1个胡萝卜1/3根洋葱1/3个鸡蛋40克生抽2汤匙料酒少许八角少许花椒少许香叶3-4片

京博士！！！

核桃牛肉乡村派

用料
主料低筋面粉100克加州核桃(干)40克水15克牛肉80克鸡蛋黄1个黄油50克
辅料食盐

酷夏生活小常识

2克柿子椒1/2个牛奶50克橄榄油1汤匙柠檬汁少许通心粉适量西红柿1个胡萝卜1/3根洋葱1/3个鸡蛋40克生抽2汤匙料酒少许八角少许花椒少许香叶3-4片
核桃牛肉乡村派的做法
1.先来做准备工作，首先将牛肉用水煮开，撇去浮沫
2.然后放入中，倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶，加了一点点的迷迭香，再加入没

中老年生活常识选择题

过牛肉的水，就开始炖牛肉吧，牛肉一定要煮烂了才好吃
3.开始做派皮，盆中倒入低筋面粉，然后将刚从拿出来的黄油切成小块，倒入低筋面粉中
4.用刮板采用切拌的方式，将黄油与低筋面粉充分混合
5.切拌成这种粗玉米面的样子就可以了
6.再倒入蛋黄，盐和清水，用手充分搅拌。
7.揉成一个面团即可
8.将面团像这样折叠3-4次
9.用手这样捏起面团不会断裂就可以了，然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时
10.案板上散点低筋面粉，然后将面团擀成大约0.5厘米厚的圆形面片
11.将面皮覆盖到派盘上，与派盘的周围和底部贴合
12.用擀面杖擀去多余的派皮
13.用叉子在面皮上扎一些孔
14.通心粉加盐然后用水煮熟
15.西红柿、胡萝卜，青椒、洋葱都切块，核桃切碎
16.锅中倒入少许油，先炒洋葱，炒出香味来
17.再倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉
18.再倒入通心粉，最后倒入青椒，继续炒，炒到水分差不多变干，中间放盐和一点胡椒粉调味
19.核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁，然后搅拌均匀
20.50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀，加一点盐
21.将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中
22.再倒入刚才调好的蛋奶液
23.表面铺一层核桃碎就可以了
24.烤箱预热190度，中层上下火，烤20分钟左右就可以了
烹饪
1、这个核桃牛肉派最好用牛肉来做
2、这是个咸派，所以派皮用的没加糖的基本派皮；
3、没有通心粉的话就不用加了。

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