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原文标题:葡萄品种—莎斯拉Chasselas
葡萄品种—莎斯拉Chasselas 莎斯拉(Chasselas)是人类最早种植的葡萄品种之一,有证据表明,早在5000多年前的埃及已有栽培。关于其来源,一直没有确切的证据。曾有学着撰文认为该品种起源于现今的土耳其,在那里,莎斯拉还作为鲜食葡萄被广泛栽种。有人认为
莎斯拉(Chasselas)是人类最早的葡萄品种之一,有证据表明,早在5000多年前的埃及已有栽培。关于其来源,一直没有确切的证据。曾有学着撰文认为该品种起源于现今的土耳其,在那里,莎斯拉还作为鲜食葡萄被广泛栽
莎斯拉在欧洲广泛种植,多数用于鲜食而不是酿酒。而作为酿酒品种使用主要在法国的阿尔萨斯、卢瓦尔河谷地区;瑞士的芬德州,沃州和瓦莱州;德国的巴登、普法尔茨地区,美国的加利福尼亚州,葡萄牙,智利和新西兰。在匈牙利,它是第二重要的白葡萄品种,此外在罗马尼亚,乌克兰及前苏联葡萄栽培区,、加拿大、墨西哥等国家都可看到莎斯拉的种植。
莎斯拉对土壤非常敏感,它在德国、阿尔萨斯和
莎斯拉可以酿出饱满干爽、柔和、富有果香的干白葡萄酒。卢瓦尔河谷产区Pouilly-sur-Loire AOC的酒使用该葡萄品种与长相思混酿。在阿尔萨斯,它有时会和阿尔萨斯的Edelzwicker一起混酿,一般不经过橡木桶陈酿。浅黄色,有时候轻微起泡,闻上去有一种甜甜的蜂蜜味,还有柠檬、薄荷、榛子的味道。无甜味,酒体丰满,有时带有矿物质和泥土的气息,细致、微酸、柔顺宜人。在阿尔萨斯和瑞士,有时莎斯拉也被酿成稻杆酒——一种金色的甜葡萄酒。在新西兰,人们也用莎斯拉葡萄来酿造受大众喜爱的甜白葡萄酒。
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