妙招教你如何选择优质大闸蟹

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原文标题：妙招教你如何选择优质大闸蟹

妙招教你如何选择优质大闸蟹 一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。 二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满 : 凹进去的，大多是

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膘体不足。盖网表示，当用手拿蟹时还要觉得够“重”

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妙招教你如何选择优质大闸蟹

一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满 : 凹进去的，大多是膘体不足。盖网表示，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
三看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。
四“农历八月

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挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
五看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察，爬行

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时肚腹离地者就是好货。　　　

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