竹荪的营养 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说,竹荪的营养是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题:竹荪的营养
竹荪也叫竹笙、竹菌、竹参、网纱菇等,名列四珍(四珍指竹荪、猴头菇、香菇、银耳)之首,以身形俊美闻名,是一种 高蛋白 、低脂肪的保健食品。 竹荪干品中 蛋 白质 含量占竹荪干重的 13%-17% ,还富含多种维生素和微量元素。竹荪是一种高蛋白、低脂肪的保健
竹荪也叫竹笙、竹菌、竹参、网纱菇等,名列四珍(四珍指竹荪、猴头菇、香菇、银耳)之首,以身形俊美闻名,是一种高蛋白、低脂肪的保健。
竹荪干品中蛋
白质含量占竹荪干重的13%-17%,还富含多种维生素和微量元素。竹荪是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,所含16种氨基酸中,谷氨酸高达1.76%,比任何一种食用菌都高。竹荪含有异多糖的多糖体,有半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖,有一定的抗癌防癌作用。
竹荪中有抑制肿瘤的成分存在,常食能提高机体免疫抗病能力。它还能保护肝脏,减少腹部脂肪的积存,进而起到降血压、降血脂和的作用。
另外,竹荪还有以下三个
①止咳:竹荪和糯
②治痢疾:竹荪煮水饮服。
③治风湿:竹荪浸入酒中,长期服用。
在食用方面,干竹荪宜用淡盐水泡发,并剪去菌盖头以去
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