红菇-红菇

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原文标题：红菇

红菇 食谱天下-食材篇-山珍篇！ 红菇属真菌植物门、担子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘

红菇

食谱天下-食材篇-山珍篇！

　　红菇属真菌植物门、担

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子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。孢子印浅乳黄色。孢子无色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形，51—85×8—13微米。 干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色，味道柔和。多产于河南（南阳伏牛山）、湖北（神农架）、福建、 江西（赣州）、广西、四川、云南、江苏、辽宁等地。
　　红菇种类有：正红菇 (Russula vinosa )、大朱菇（R.rubra）、大红菇 （R.alutacea）、红菇 （R.lepida） 和等，野生红菇人工无法，产量不高。

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　　生态习性：夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。

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