牛舌菌

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牛舌菌 食谱天下-食材篇-山珍篇！ 牛舌菌 Fistulina hepatica (Schaeff)Fr又称肝色牛排菌。此菌因形状和颜色似牛舌而得名。子实体中等大。肉质，有柄，软而多汁，半圆形，匙形或舌形，暗红色至红褐色。菌盖粘，有辐射状条纹及短柔毛，宽9-10cm。菌内厚，剖面

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牛舌菌

食谱天下-食材篇-山珍篇！

　　牛舌菌 Fistulina hepatica (Schaeff)Fr又称肝色牛排菌。此菌因形状和颜色似牛舌而得名。子实体中等大。肉质，有柄，软而多汁，半圆形，匙形或舌形，暗红色至红褐色。菌盖粘，有辐射状条纹及短柔毛，宽9-10cm。菌内厚，剖面可见条

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纹。子实层生菌管内。菌管各

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自可分离，无共同管壁 ，密集排列在菌肉下面。管口土黄色，后变为褐色。夏秋季生板栗树桩上及其它阔叶树腐木上。
　　分布于我国河南、广西、福建、云南、四川等地区。可食用，但含水多，味道一般。已人工栽培成功。含明胶栋，木糖及阿拉伯糖等。试验有抑癌作用，对小白鼠肉癌180抑制率为80-95%。对艾氏癌抑制率90%。
　　牛舌菌也产于北美洲等地。

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