怎样防止面食品变硬

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原文标题：怎样防止面食品变硬

京博士！！！ 怎样防止面食品变硬 面食品久存变硬是人们最头疼的事。 比如馒头放一段时间就会硬若石块；油条放几天，则如嚼皮筋；面包、蛋糕放一段时间，外皮皱缩，食若软木。 有人认为，面食久放变硬是水分被蒸发所致，这是不完全对的。实际上，它主要是一

京博士！！！

怎样防止面变硬

面食品久存变硬是人们最头疼的事。
比如馒头放一段时间就会硬若石块；油条放几天，则如嚼皮筋；面包、蛋糕放一段时间，外皮皱缩，食若软木。
有人认为，面食久放变硬是水分被蒸发所致，这是不完全对

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的。实际上，它主要是

幼儿园生活小常识夏季篇

一种“淀粉凝沉”现象，亦称“淀粉回生”。
防止的办法是：将新制成的面食品趁热放入迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉

日常生活小常识大全结束语

处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。

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