怎样防止馒头拉粘丝

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原文标题：怎样防止馒头拉粘丝

馒头现在不管是在北方还是南方，都成了很多家庭备用的食物了，那么他的存放也很有讲究，特别是一些家庭如果没有冰箱的话，存放就更要注意了， 在高温的季节，册开馒头看时会有缕缕丝状，这是因为馒头中寄生了腐败杆菌的缘故。 为防止馒头出现粘丝应注意以下

馒头

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现在不管是在北方还是南方，都成了很多家庭备用的了，那么他的存放也很有讲究，特别是一些家庭如果没有的话，存放就更要注意了， 在高温的季节，册开馒头看时会有缕缕丝状，这是因为馒头中寄生了腐败杆菌的缘故。

为防止馒头出现粘丝应注意以下几点。

1、.蒸馒头时火可大些，时间长些，保证慢头核心部位的腐败杆菌杀死。

2、夏季蒸馒头时，和面时适量加些醋，在酸性情况下，腐败杆菌的生长可得到抑制。

3、对蒸好的馒头一时吃不完，宜放在阴凉通风处保存，以降低馒头温度，湿度(腐败杆菌适宜在32一35℃i湿度在40%以上条件下生存)。

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粘丝轻微者，多蒸一会儿可食用，严重的不能再食用了。

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