菜谱-腰果酥&杏仁酥

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原文标题：腰果酥&杏仁酥

京博士！！！ 腰果酥杏仁酥 用料 主料面粉250克北杏仁30克腰果（熟）30克 辅料鸡蛋25克泡打粉2克苏打粉1.5克 调料玉米油1

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25克白糖80克 腰果酥杏仁酥的做法 1.鸡蛋和白糖混合，搅打至白糖融化 2.加入玉米油，搅打均匀 3

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.三种粉混合，筛入，轻快地拌均匀，用手

京博士！！！

腰果酥&杏仁酥

用料
主料面粉250克北杏仁30克腰果（熟）30克
辅料鸡蛋25克泡打粉2克苏打粉1.5克
调料玉米油125克白糖80克
腰果酥&杏仁酥的做法
1.鸡蛋和白糖混合，搅打至白糖融化
2.加入玉米油，搅打均匀
3.三种粉混合，筛入，轻快地拌均匀，用手轻捏合成团即

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可(尽量不要过度搅拌，避免出筋影响口感)
4.取重约15克的面团，搓成圆球码放在烤盘上
5.在每一个圆球上面，轻轻按压一粒整粒的腰果或杏仁
6.烤箱预热180度，15分钟左右即可(请视自家烤箱威力适当调整时间)
烹饪
1、面粉加入后不要用力搅拌，要轻要快，避免面团出筋影响口感；
2、加果仁的时侯，轻轻嵌入即可，不要按压过深，导致断裂。

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