白领带饭4原则（二）

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原文标题：白领带饭4原则（二）

第三 提前准备 减少翻动

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不管我们带的饭菜准备的多么营养可口，毕竟也不属于新鲜菜，但是我们仍然可以采用一些方法减少亚硝酸盐的生成，最简单有效的方法就是在准备饭菜的时候提前把明天要带的菜准备出来，千万不要真的是上桌了之后大家吃“剩”下的。因为在

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第三 提前准备 减少翻动

不管我们带的饭菜准备的多么营养可口，毕竟也不属于新鲜菜，但是我们仍然可以采用一些减少亚硝酸盐的生成，最简单有效的

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就是在准备饭菜的时候提前把明天要带的菜准备出来，千万不要真的是上桌了之后大家吃“剩”下的。因为在吃饭中，大家不断翻动菜品过程中，菜增加了与空气接触面积，更容易发生变质。所以，如果自己带饭，一定要在上桌前就单独准备出来，并且减少翻动。

第四 零嘴用水果，注意补充维生素

虽然自己带饭比外面小餐馆要来的放心，但在放置了一晚上之后仍然不可避免会损失掉不少营养素，因此特别建议要带上水果当零嘴，补充维生素。

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