居家美食二十种饼之九：什锦蔬菜煎饼

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原文标题：居家美食二十种饼之九：什锦蔬菜煎饼

材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各

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少许；盐（或者糖）适量。 做

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法： 1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净晾干切碎，葱切花； 2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后晾干待

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材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；盐（或者糖）适量。
　　
做法：
1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净晾干切碎，葱切花；
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后晾干待用；
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；
4.放入准备好的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，

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搅拌均匀；
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两面微黄就可以了。
做法绝对简单，不用捏不用擀，直接舀入锅内煎熟就完成了！

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