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天麻-天麻扣岩鸽

  • 天麻,岩鸽,鸽肉,生活常识
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  • 2023-10-08 23:35
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原文标题:天麻扣岩鸽

京博士!!! 天麻扣岩鸽 配料:岩鸽4只、姜10克、天麻100克、盐10克、葱10克、白酒10克 制作方法: 1、岩鸽宰杀后,烫毛去内脏,砍去头脚,脊骨,一只分为4块,漂洗干净。 2、炒锅上火,加清水、葱、姜和白酒,沸时下鸽肉,氽后捞出,整齐码在大碗内。原汤

京博士!!!


天麻扣岩鸽

配料:岩鸽4只、姜10克、天麻100克、盐10克、葱10克、白酒10克
制作:
  1、岩鸽宰

生活简便小常识

杀后,烫毛去内脏,砍去头脚,脊骨,

生活小常识更精准版

一只分为4块,漂洗干净。
  2、炒锅上火,加清水、葱、姜和白酒,沸时下鸽肉,氽后捞出,整齐码在大碗内。原汤用鸽血清汤,加盐调味,浇入鸽碗内,上笼蒸3小时。
  3、 天麻用清水洗净,横刀切薄片,放在小碗内,上笼蒸1小时。将鸽肉扣入盘中,周围围上天麻片,再蒸10分钟即成。
注意:蒸鸽肉时,汤碗用绵纸封严,避免水气渗

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入,保持原汁原味。

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天麻-天麻扣岩鸽
天麻-天麻扣岩鸽

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