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原文标题:中国调味品的发展
中国调味品的发展 近些年,中国的调味品工业获得了迅猛发展,总产量已超过1000万吨,成为食品行业中新的经济增长点。 2011年调味行业销售额为1917.89亿元,共有企业921家,前十名企业市场集中度仅为16.6%。海天作为全国最大的酱油类调味品生产企业,其销售收
中国调味品的发展
近些年,中国的调味品工业获得了迅猛发展,总产量已超过1000万吨,成为行业中新的经济增长点。
2011年调味行业销售额为1917.89亿元,共有企业921家,前十名企业市场集中度仅为16.6%。海天作为全国最大的酱油类调味品生产企业,其销售收入只占全国调味品销售收入的4%左右;而日本最大的酱油企业龟甲万,年产40万吨酱油,约占日本全国产量的1/4,第二名到第五名又占到1/4。
从调味品的需求来看,对调味品有需求的主要是餐饮业、食品加工业和家庭。其中,餐饮业的迅速发展对带动调味品产业的发展,具有极大作用。
按照国际通行比例粗略估算,我国餐饮渠道调味品销售额1500亿元,调味品
调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来,中国调味品行业有了较大发展,企业依靠科学技术,通过科研,采用新工艺、新设备,创造新产品,并以严格的质量管理,保证了产品质量,在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下,先后创造了一大批优质产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现,加速了产品的更新换代。调味品目前最为主要的销售渠道,就是餐饮,餐饮业的快速发展带动了调味品的发展,也使得调味品市场飞速发展。
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