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银耳莲子羹-冰糖银耳莲子羹的做法一

  • 银耳莲子羹,冰糖银耳,菜谱,美食,生活常识
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  • 2023-09-27 14:45
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原文标题:冰糖银耳莲子羹的做法一

无标题文档 冰糖银耳莲子羹的做法一 材料:干银耳15克;干莲子30克;冰糖150克;清水2500毫升;青红丝1克; 具体做法: 1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时,然后把银耳洗净去蒂; 2、锅中注入2500毫升的矿泉水,然后把清洗干净的银耳放入; 3、往锅中投

冰糖银耳莲子羹的做法一



材料:干银耳15克;干莲子30克;冰糖150克;清水2500毫升;青红丝1克;

具体做法:
1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时,然后把银耳洗净去蒂;
2、锅中注入2500毫升的矿泉水,然后把清洗干净的银耳放入;
3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子,用大火烧开,再改文火慢炖;
4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子,然后去除莲子中的苦心,是,先用小刀切除莲子两端露出空心,即可抽出;
5、使用一根,一头尖而另一端带平头的牙签,用平头的一端插入莲子中心的孔中,轻轻一推便可把莲子的苦心推出;
6、莲子的苦心很

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苦,但它是一味药材不要丢弃,晾干后保存,需用时可泡水喝当茶饮,是一味上好的去火的良药;
7、银耳慢炖两小时后,把去除苦心的莲子倒入锅中,再慢炖一小时便可关火,前后共用三小时;
8、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,再上笼蒸十分钟取出,在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝,便可上桌食用,亦可晾凉放入冰镇,冷食味道更佳,冷热食用你可按自己喜好随意。至此操

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银耳莲子羹-冰糖银耳莲子羹的做法一
银耳莲子羹-冰糖银耳莲子羹的做法一

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