网油卷-网油卷的做法

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原文标题：网油卷的做法

无标题文档 网油卷的做法 材料： 制作网油卷的原料是猪网油(网膏)，蛋清，红豆沙。 制作步骤： 制作时，先将网油用凉水浸泡待用，再将瘦猪肉、火腿、香菇、墨鱼、香葱白段切成丝，与鸡蛋、面粉搅拌，同时加入料酒等佐料，制成馅心。然后将网油铺放于案板上

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网油卷的做法

材料：
制作网油卷的原料是猪网油(网膏)，蛋清，红豆沙。

制作步骤：
制作时，先将网油用凉水浸泡待用，再将瘦猪肉、火腿、香菇、墨鱼、香葱白段切成丝，与鸡蛋、面粉搅拌，同时加入料酒等佐料，制成馅心。然后将网油铺放于案板上，撒上少许面粉，将搅拌好的馅心铺在其上，将网油卷包好馅心成长条后，甩湿面粉封口，再切成3公分的网油卷小段。最后将清油倒入锅中，烧至

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六成热时，放人小段网油卷，炸成金黄色后起锅，
漏油点缀装盘即可。

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