日常生活中的化学知识，日常生活中的化学知识非专业组竞赛试题

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一、选择题

1. 当你购买一瓶饮料时，通过观察饮料的颜色、味道等物理性质，可以初步判断饮料的品质。其中，与化学知识相关的是：

A. 颜色

B. 味道

C. 透明度

D. 气泡大小与持久性

答案：D。气泡大小与持久性涉及到气体的溶解度和化学反应过程。

2. 下列哪种物质可以用于食品的防腐？

A. 氯化钠

B. 硫酸铜

C. 亚硝酸钠

D. 氨水

答案：A。氯化钠（食盐）是一种常见的食品防腐剂。

二、简答题

1. 描述为何烹饪时油锅着火可以用锅盖盖灭？

答案：通过锅盖隔绝空气（氧气），达到灭火的目的。这是化学中的燃烧三要素之一——氧气被移除，导致火焰熄灭。

2. 为什么不能用铝制容器长时间存放酸性食品？

答案：铝能与酸发生化学反应，生成铝离子和氢气，这不仅可能影响食品的品质，还可能对人体健康造成危害。这是化学反应中的金属与酸的反应。

三、应用题

1. 描述为何铁制品在潮湿环境中容易生锈？如何防止铁制品生锈？

答案：铁与潮湿环境中的氧气和水反应，生成氧化铁（铁锈）。防止生锈的方法包括保持铁制品干燥、涂油、镀锌等，这些方法都是利用化学原理阻止铁与氧气的接触。

2. 你家的自来水为何会有漂白粉的味道？如何处理这个问题？漂白粉主要成分是什么？它与水中的成分发生了哪些反应？作用机理是什么？请你结合生活中的常识与基础的化学知识进行分析解答。为什么放水一段时间后气味会降低甚至消失？长时间持续供水的水库是否存在这种漂白粉味道？为什么？假设水厂没有增加漂白粉的量的情况下。

答案：自来水中的漂白粉味道是因为水中加入了或氯的化合物（如漂白粉的主要成分是次氯酸钙）进行消毒。这些物质与水中的有机物和微生物发生反应，产生漂白粉的味道。放水一段时间后气味降低是因为氯的化合物与水反应后浓度降低。长时间持续供水的水库也可能存在这种漂白粉味道，因为水库中的水长时间存放会有微生物增长，需要持续加入消毒剂保持水质。假设水厂没有增加漂白粉的量的情况下，味道可能因季节、水温、水流速度等因素变化而有所不同。

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