幼儿园制作番茄酱教案；自制番茄酱说说

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一、介绍番茄酱

番茄酱，又被称为番茄汁，是以番茄为原料，经过清洗、去皮、去籽、破碎、打浆、过滤等工序后，所得到的一种调味品。它味道酸甜可口，富含维生素C和多种矿物质，如钾、钠、镁等。在烹饪中，番茄酱常被用来制作各种菜肴，如糖醋里脊、番茄炒蛋等。番茄酱还富含维生素A和抗氧化物质，有助于保护眼睛和皮肤健康。学习制作番茄酱不仅有益于幼儿动手能力的发展，还能让他们了解健康食品的知识。

二、材料准备

制作番茄酱需要准备一些新鲜的番茄、白糖、柠檬汁和食盐等材料。为了确保制作的番茄酱口感更好，建议选购一些成熟的番茄，并准备好相关的烹饪工具，如榨汁机、锅等。

三、制作番茄酱

1. 清洗番茄：将番茄洗净，去蒂，沥干水分备用。

2. 番茄去皮：将洗净的番茄用刀在表面划上十字形，放入沸水中烫一下，然后捞出，去皮。

3. 去籽打浆：将去皮的番茄切成小块，去籽后放入榨汁机中打浆。

4. 过滤：将打好的番茄浆倒入锅中，加入白糖、柠檬汁和食盐，搅拌均匀后过滤掉渣滓。

5. 储存：将过滤后的番茄酱倒入干净的容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

四、品尝与分享

制作完成后，可以让幼儿品尝一下自制的番茄酱。在品尝时，可以搭配一些面包或薯条等食物，让幼儿感受番茄酱的美味。也可以鼓励幼儿将制作好的番茄酱分享给家人和朋友，让他们一起分享快乐。

五、拓展活动

除了制作番茄酱外，还可以引导幼儿探索其他调味品的制作方法。例如，可以让他们尝试制作辣椒酱、芝麻酱等不同的调味品，并比较不同调味品的味道和用途。这样不仅能增强幼儿的动手能力，还能让他们了解更多的烹饪知识。

六、总结与反思

通过制作番茄酱的活动，幼儿不仅学会了制作番茄酱的方法，还锻炼了他们的动手能力和团队协作能力。这也让他们了解了更多关于健康食品的知识。在未来的活动中，可以进一步引导幼儿探索其他烹饪技巧和方法，让他们更加热爱烹饪并享受其中的乐趣。

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