「汤圆」汤圆和元宵的区别在哪里 汤圆冷水煮还是热水煮!

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过元宵节有些地方吃汤圆。而有点地方是元宵。这

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两者都有什么区别呢？在煮汤圆的时候是冷水下锅煮还是热水下锅煮呢？想知道就一起来看一下吧。

汤圆和元宵的区别在哪里

1.做法区别：元宵是将馅料放在糯米粉中来回摇晃滚出来的。而汤圆则是包出来的。手法与包饺子相似。

2.馅料区别：元宵的馅料往往比较单一。而汤圆的馅料种类比较丰富

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食谱

。

3.口感区别：元宵表皮干燥松软。吃起来口感会比较的松软可口。中间馅料偏硬。而汤圆因为有和面醒面的原因。吃起来口感会更加有嚼劲。

4.地区区别：北方地区吃元宵比较多。而南方地区更偏爱汤圆一点。

汤圆冷水煮还是热水煮

热水。

煮汤圆时要等水完全煮开之后再下锅。然后再用锅铲轻轻推一下锅底。以免汤圆粘锅。热水能让汤圆更快煮熟。且在热水的翻腾中汤圆不容易粘锅。同时也不容易破皮。如果直接冷水下锅煮的话。汤圆下锅后很容易黏在锅底。从而导致汤圆破皮。中间的馅料就会露出了。

汤圆浮起来就是熟了吗

是的。

由于生汤圆的密度比较大。所以将生汤圆下入锅中会沉入锅底。但等汤圆煮熟之后。体积就会增大。且在加热过程中会有很多气体进入汤圆中。这样会使得汤圆的密度变小。同时汤圆也会浮起来。因此在煮汤圆时等到汤圆浮起来就差不多可以

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出锅了。这个过程一般需要7-8分钟左右。

什么人不适合吃汤圆

糖尿病患者

汤圆中淀粉含量非常高。食用后会在体内装化成

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葡萄糖被身体所吸收。此外汤圆馅料本身含有较多的糖分。所以不建议糖尿病患者食用。否则会引起血糖

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出现较大的波动。不利于病情控制。

肠胃功能弱者

汤圆质地黏腻。食用之后并不是很好消化。所以不建议像老人、小孩等肠胃功能比较弱的人食用。否则会增加肠胃负担。很容易引起腹痛、腹胀等消化不良症状发生。

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