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「美食」哪种竹子的竹笋有毒 新鲜竹笋如何处理能长期保存!

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  • 2022-04-19 09:34
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现在正是吃竹笋的时候。但不知道是不是所有竹笋都可以

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吃。那哪种竹子的竹笋有毒?新鲜竹笋如何处理能长期保持?

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哪种竹子的竹笋有毒

竹笋是禾本目禾本科植物新鲜嫩苗的总称。正常情况下来说。生活中绝大部分竹笋都是可以吃的。只是说竹笋的品种比较多。比如毛竹、麻竹、水竹

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等;有些可以直接炒着吃。有些则具有苦味或者是涩味。需要潮水或者通过其他处理手段后才可以吃;像稍带苦味。经加工除苦后就可以吃了。对人体是没有伤害的。

新鲜竹笋如何处理能长期保存

竹笋口感鲜嫩。是一种很好吃的美食。但竹笋食用期比较短过了之后就没有了。此时用一些方法可以将竹笋保持时间长一些。

方法一

如果想竹笋长期进行保持。那么可以将竹笋去皮然后潮水撕成条之后晒干。晒干后竹笋的水分会变少。可以延长其保质期。能保存好几个月。

方法二

把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。洒点水。然后用盖子等密封口部。放置在避光阴凉处即可;这种

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方法可以将竹笋保持至少一个月左右。

方法三

还有一种方

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法就是。找来大桶、缸等大容器。先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子。然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里。叠放完毕后。再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子。再给容器盖上盖子。把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

竹笋煮熟后可以冷冻吗

可以。但不建议这样做。

冰箱冷冻室可以帮助延长竹笋的保质期。因此煮熟之后的竹笋如果不能及时吃完。那么也是可以进行冷冻保存的。但一般不建议这样做。因为煮熟的竹笋冷冻后其口感会大大降低。更重要的是竹笋的营养价值也会受到影响。因此竹笋煮熟后是不建议再吃的。

新鲜竹笋怎么做好吃又简单

竹笋是春天的标志性食物。很多人喜欢吃。但却不知道怎么做好吃。以下列方法为例。具体做法

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如下:

材料:竹笋、

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五花肉、食用油、冰糖、葱断、姜片、八角、桂皮、花椒、料酒、食盐、老抽。

步骤:

1、先将带皮五花肉洗净。切成2厘米见方的块。竹笋去壳切滚刀块。

2、然后分别将竹笋和五花肉焯烫一下。焯好后捞出备用。

3、之后锅烧热。倒一点油。油热后。放冰糖。炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时。倒入焯好的五花肉翻炒。放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿。再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4、最后放入竹笋。加入盖过五花肉的开水。大火煮开会转小火炖1小时。再放入盐。最后大火收汁即可。

注意事项

1、竹笋要先用开水烫5至10分钟。这样做既可以高温分解大部分草酸减少弊端。又能使菜肴无涩感。味道更鲜美。

2、煸炒五花肉时。可用小火将肉中的油逼出来一些。做出来的红烧肉会一点也不油腻。

3、最后加水时。一定要加开水。这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

原文出处:https://www.wuseysg.com/60307.html


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