「健康食谱」健康午餐

「健康食谱」健康午餐 ,对于想了解养生知识的朋友们来说，「健康食谱」健康午餐是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

本文主要介绍以下两点：1、健康午餐 ;2、健康午餐食谱大全

一、健康午餐

在日常的生活中一共分为三餐，午餐是最重要的一餐，有这么一句好，“早要吃好，午要吃饱，晚要吃少”那么，中午吃啥即简单又好吃呢?最理想健康的午餐食材是什么呢?什么是最健康的午餐吃法?一起来了解一下吧。

中午吃啥即简单又好吃

酸辣土豆丝

材料：土豆1个，油适量，盐适量，青椒1个，干红辣椒6个，白糖2g，香醋20ml，鸡精少许，葱花适量。

做法

1.准备好所有的食材。

2.土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。

3.炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。

4.倒入土豆丝翻炒。

5.加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。

6.然后加入青椒丝翻炒。

7.淋入香醋翻炒均匀。

8.最后加少许鸡精淋入香油。

9.翻炒均匀关火。

炸鸡柳

1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜。

2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍(这样腌的更入味)，然后切成小手指粗细的条。

3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存(大约可以保存5天)，吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便。

4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉(如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了)。

5.静置5分钟后，开始炸至。

6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的。

7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老。

8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。

最理想健康的六大午餐食材

抗衰老抗癌食品——西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

最佳蛋白质来源——鱼肉

推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

降脂食品——洋葱

推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

抗氧化食品——豆腐

推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，氧化”意味着衰老”。

保持活力食物——圆白菜

推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

养颜食物——新鲜果蔬

推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

4种最健康的午餐吃法

1、三口菜一口肉

都知道下午吃过饭那段时间是做容易犯困的时候，要想下午不犯困，最好多吃点素的。绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。

2、注意食物搭配

适当选用粗粮;一日饮食中应兼顾各种颜色的食物;连皮带肉一起吃更营养;海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。

3、午餐八分饱

午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱就好了。毕竟进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，进而影响下午的工作效率。

4、吃水果时间有讲究

饭前果”宜饭前半小时吃，饭后果”宜饭后两小时吃。饭前吃水果可以减饥饿感，在肉类摄入总量上会有所控制。很多人习惯饭后马上吃水果，其实这样无形增加了胃肠负担，对身体有害无益。可以准备一部分酸奶水果，在午休后2小时加餐，可以起到补充血糖、提神的作用。

结语：最健康的午餐吃法有4种，三口菜一口肉，注意食物搭配，午餐八分饱，吃水果时间有讲究。午餐的时候建议多吃一些蔬菜比较好，尤其推荐吃西兰花，西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

二、健康午餐食谱大全

民以食为天，任何时候，我们都离不开吃什么的话题。甚至很多时候中午饭点到了，我们也还没想好吃什么。午餐吃什么好，怎么吃比较有营养，九州醉餐饮网给大家详细介绍一下营养午餐食谱大全，以供参考选择。

一、营养午餐标准

1、健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。

2、早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，这种说法确实是有道理的，白领除了为自己的午餐主食做好准备之外，午餐后一个小时还可以补充水果，饮一杯果汁或是吃些新鲜水果。还可以适当备些健康零食，如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片或豆奶等。

二、营养午餐食谱大全

1、营养午餐食谱大全之洋葱煎羊排

经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低 25 %，而且洋葱还是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素 A 的蔬菜。前列腺素 A 能扩张血管，有助于降血压。

2、营养午餐食谱大全之豆腐鲫鱼汤

黄豆能补充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宫颈癌生长，减少癌细胞分裂，同时能有效阻止肿瘤转移。鱼和豆腐同时吃，可以取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还能提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。

3、营养午餐食谱大全之茄条炒菜花

多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患多种癌症的风险。因为菜花中的主要成分能刺激细胞制造具有非常强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗外来致癌物的膜，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌、胰腺癌等发病率。下面给大家推荐几款营养午餐食谱搭配。

4、薏仁饭、梅子鸡、蕃茄炒蛋、蒜香芥蓝、绿豆薏仁汤、珍珠芭乐。

5、芹菜炒肉+西红柿鸡蛋汤+馒头

芹菜富含粗纤维，帮助人体的肠道蠕动。西红柿鸡蛋汤既美味又能补充每天人体所需。

6、宫保鸡丁+米饭+玉米粥

玉米常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，对人体大有裨益。

7、米饭+把子肉+卤豆腐

把子肉香而不腻，能补充很多的营养物质。米饭再浇上肉汤，更是美味无比。

营养午餐食谱大全就介绍到这里了，很多上班族由于中午休息时间比较短，可能吃得比较简单比较随便，这是不正确的。午餐起着承上启下的作用，午餐吃多一点吃好一点也不容易发胖，大家今后的午餐都要吃得营养一点哦。

以上是关于「健康食谱」健康午餐的介绍，希望对想了解养生知识的朋友们有所帮助。

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