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「煲汤食谱100种做法大全」冬季养生汤食谱大全及做法

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  • 2022-02-27 17:04
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「煲汤食谱100种做法大全」冬季养生汤食谱大全及做法 ,对于想了解养生知识的朋友们来说,「煲汤食谱100种做法大全」冬季养生汤食谱大全及做法是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。

本文主要介绍以下两点:1、冬季养生汤食谱大全及做法;2、。

一、冬季养生汤食谱大全及做法

冬季最喜欢煲汤了,但冬季寒冷干燥,要喝什么汤才能起到养生御寒的作用呢?下面学习啦小编给大家介绍冬季养生汤做法,希望对你有用!

冬季养生汤做法1:玉竹猪瘦肉汤

组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。

制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。

适应症:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 用法:吃肉喝汤。

冬季养生汤做法2:北杏猪肺汤

原料:猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量

制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即成。

用法:饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。

功效:止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

冬季养生汤做法3:雪耳红枣炖乳鸽

主料:乳鸽 配料:雪耳、红枣

作法:将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,加入雪耳、红枣及其它调料,放在文火上炖一个半小时即可。

特点:此汤具有清肺、养颜、补血之功效,低脂肪、粗纤维,是入秋季节滋补之上好佳品。

冬季养生汤做法4:枸杞菊花煲排骨

材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。

做法:1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好。

2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿。

3. 放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。

4. 加适量盐,即可。

食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

冬季养生汤做法5:番茄百合猪肝汤

材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。

做法:1. 猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。

3. 番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。

食效:补血、润肺、清火。

冬季养生汤做法6:苹果银耳瘦肉汤

材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片。

做法:1. 瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。

2. 在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟

3. 将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

4. 加适量盐,即可上桌。 食效:润肺、化痰、美容。

冬季养生汤做法7:苦瓜凤梨煲鸡

材料:鸡肉500g,苦瓜2条,凤梨半个,姜1小块。

做法:1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只,根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用,建议选择大腿肉,鸡块不宜切得太小。

2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻。但从食效上来讲,苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片,以防煲化。

3、凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好,洗净切大块后,可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果,可用糖水罐头代替。

4、加水至半锅(约6饭碗),放入所有材料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约1小时左右,加适量盐,即可。

食效:清热解渴,增强免疫力。

二、冬季养生汤的做法大全

进入冬季,天气是变得干燥寒冷,这个时候人体的水分流失会加快,再加上有些人喜欢冬季吃火锅来御寒,结果就很容易出现上火的症状,因此冬季上火的人非常多。那么冬季喝什么汤去火?接下来我们就来一起看看吧!

冬季喝什么汤去火

1、莲子银耳汤

材料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,撕碎备用。汤锅放清水,将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热至煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

功效:冬季也会时有肺火显盛的现象,不妨喝莲子银耳汤,可以滋阴润肺,安神养心。

 

 

2、雪梨青萝卜炖猪瘦肉

材料:雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片。

做法:各物洗净。雪梨、青萝卜去皮、切块;猪瘦肉切小方块状;红枣去核。一起与生姜下炖盅,加热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐。

功效:雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青萝卜入汤清润可口,又能宽中下气、健脾胃,合而炖猪瘦肉,能清心润肺、清燥除烦。

3、猪肝枸杞菜汤

材料:猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。

做法:猪肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净;将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀,姜去皮切丝;猪肝腌制片刻,枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要;锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

功效:枸杞菜性凉,可以清肝肾、降肺火,吃猪肝也可去肺火。

冬季养生汤做法大全

1、黄精参淮炖鸡

冬季养生进补,以养阴填精、益肺脾肾为要,故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山,用来炖小母鸡,气味清润可口,有温肾补脾养气之功,能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状,且其药均性味平和,故适用人群甚广。

材料:黄精、党参、淮山各30克(中药店有售),小母鸡1只,猪瘦肉50克,生姜4片。

做法:药材洗净,稍浸泡;母鸡宰洗净,去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净,一起下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮方下盐。

 

 

2、胡椒猪肚汤

胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。特别冬季,喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤,就能够祛风散寒、增强食欲,而且还能够吃出好心情呢!

材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。

做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

3、太子参蜜枣煲猪瘦肉

太子参性平和味甘润,能生津润肺、养胃健脾,因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入蜜枣煲猪瘦肉,清香甘润,养肺益胃,滋阴益气。

材料:太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法:太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐便可。

冬季养生注意事项

1、适当吃冷食

冬天外界气候虽冷,但人们穿的衣服往往较厚,且大部分时间都在有暖气或空调的室内,再加上空气干燥,活动量相对不足,容易造成体内积热不能适时 散发。如再过多食用羊肉、狗肉等温热性食物,易造成体内蕴热,出现“上火”现象,如口腔黏膜溃疡、咽喉炎、便秘、痔疮等。因此,冬季,对于肠胃健康的朋友 来说,若能根据自身情况,有选择吃点“凉”的食物如凉菜、性“凉”的食物或喝点凉开水,不但无害,反而有益,也不失为一种冬季保健方法。

 

 

2、别拒冷空气

冬天不少人会终止健身活动。研究表明,空气和皮肤温度间的差异刺激,能加强体温中枢调节活动,使皮肤血管收缩,提高肌肉兴奋性与收缩能力;同时 有效改善内脏功能。经常从事户外体育锻炼,可增强人体对气温变化的适应能力。所以,掌握科学方法,进行多种健身锻炼,同样收效良好。冬季可选择慢跑、跳健 身操、打太极拳、室内器械练习、冬泳等。

3、禁欲不可取

养生应“合天时,顺地理”,四季自然规律是“春天、夏长、秋收、冬藏”,冬季养生贵在“藏”,故古人早已有“冬季禁欲”之说。冬季人体需要许多能量来御寒,而性生活会消耗人较多的能量。房劳过度容易影响身体健康。但并不意味着冬季停止性生活。有规律的性生活对人有益。不过,如何掌握性生活的频率要因人而异。

 

 

结语:以上就是冬季养生汤以及去火汤的做法和疗效,同时我们冬季除了在食物上面进行养生之外,我们还可以通过锻炼的方式来进行养生,锻炼还可以促进骨骼的发育,增强自身的抵抗力。

以上是关于「煲汤食谱100种做法大全」冬季养生汤食谱大全及做法的介绍,希望对想了解养生知识的朋友们有所帮助。

本文标题:「煲汤食谱100种做法大全」冬季养生汤食谱大全及做法;本文链接:http://weipeng.cc/yinshi/475.html。

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