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红皮土豆发芽了把芽去掉还能吃吗,红皮土豆有点发芽还能吃吗

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  • 2022-05-03 03:26
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红皮土豆发芽了把芽去掉还能吃吗,红皮土豆有点发芽还能吃吗 ,对于想了解养生知识的朋友们来说,红皮土豆发芽了把芽去掉还能吃吗,红皮土豆有点发芽还能吃吗是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。

本文主要介绍以下两点:1、红皮土豆发芽了把芽去掉还能吃吗 ;2、红皮土豆有点发芽还能吃吗

一、红皮土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

马铃薯萌发后,芽孔周围立即会含有大量有害的龙葵素,这是一种能抑制呼吸中枢的神经毒素。最好的办法是不吃发芽土豆。若服药须深入分析并削去芽皮,再以自来水浸洗一段时间,烹调时间亦须稍长。

对于已经出芽、发白的马铃薯,应彻底清除其部分腐坏和坏死。如果马铃薯总发青面积大,出芽部位多,就应该把这只土豆去掉。

如果吃土豆的时候嘴巴有一点麻木感,那就说明土豆里还有更多的龙葵素,应该先停止吃,以免中毒。

如果孕妇食用龙葵素过量,有可能导致胎儿畸形,所以孕妇应该十分小心

大家都知道马铃薯发芽了就不能吃了,那么削了芽地还能吃吗?咱们一块儿去看看。

土豆如果出芽了,就算把出芽的地方削掉也不能吃,因为长芽的土豆里含有许多致命性的龙葵素。马铃薯的致毒成分为龙葵素,不能称之为马铃薯内毒素,它是一种弱碱性微生物甙,能溶于水,遇冰醋酸易溶于水中,高烧时,煮透后能去毒。

每个100克土豆只含有5~10mg的龙葵素;那些出芽型土豆或者是未熟的、青皮型土豆含有龙葵素,可以增加一倍甚至几十倍。龙葵素具有腐蚀作用,具有溶血性,并对健身运动的神经中枢和呼吸中枢产生麻痹作用。

如果发现土豆有出芽迹象,那么在煮熟的时候应该加一点醋,这样有利于加快龙葵素的破坏,避免龙葵素对人体产生不良影响。另外,煮土豆时也要注意多煮十几分钟以上,尽量把土豆煮熟一点,不要吃不太熟的土豆。

对于已经出芽、发白的马铃薯,应彻底清除其部分腐坏和坏死。如果马铃薯总发青面积大,出芽部位多,就应该把这只土豆去掉。

食用马铃薯的好处

吃马铃薯有很多好处,你想要掌握它吗?咱们一块儿去看看。

广播性肠道

土豆中含有大量的膳食纤维素,可以宽肠润肠,帮助机体代谢体内毒素,避免便秘,预防消化道疾病。

降糖降脂,养颜美容

土豆可以使人体内许多具有独特保养功效的粘液蛋白供需平衡。可促进消化、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化,防止人体心脑血管病及全身脂肪堆积,保持血管延展性,有益于预防主动脉粥样硬化的发生。

二、红皮土豆有点发芽还能吃吗

红皮土豆发芽了不能吃的,会中毒。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病,胃部灼痛,舌、咽麻,恶心,呕吐,腹痛,腹泻,严重中毒者体温升高,头痛,昏迷,出汗,心悸。

以上是关于红皮土豆发芽了把芽去掉还能吃吗,红皮土豆有点发芽还能吃吗的介绍,希望对想了解养生知识的朋友们有所帮助。

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