各种汤的做法大全家常做法冬天

各种汤的做法大全家常做法冬天 ,对于想了解养生知识的朋友们来说，各种汤的做法大全家常做法冬天是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

本文主要介绍以下两点：1、各种汤的做法大全家常做法冬天 ;2、汤的做法大全家常菜简单

一、各种汤的做法大全家常做法冬天

进入冬天，气候开始变得寒冷，一日三餐总想吃点热乎的，今天就给大家分享6道营养又好喝的汤，做法简单，好吃解馋。

 

 

一【小吊梨汤】

进入秋冬季节气候变得非常干燥，这时候最应该常喝的就是小吊梨汤了，口感清甜，做法简单，一次煮上一锅，全家人都喝得舒服。

主要食材：雪梨、干银耳、芦根、百合、话梅、桂圆、枸杞、冰糖

1、雪梨洗净后带皮切成小块，其他食材除了冰糖和枸杞之外，用温水浸泡1个小时。

2、锅里倒入适量纯净水，加入泡好的食材和雪梨块，大火煮开后小火慢炖90分钟。

3、时间到了后加入一小撮盐，放入冰糖，搅拌均匀即可。

 

 

二、【白菜虾仁汤】

秋冬季节白菜是最常见的时令蔬菜，搭配一些虾仁，味道变得鲜美，这道汤颜色浓白，汤鲜味美，当作早餐或者晚餐，比起大米粥更有营养。

主要食材：白菜、大虾、山药、粉条、鸡蛋

1、大虾去掉虾壳虾线，然后开背备用。粉条用温水泡软，白菜洗净后切成细丝，山药去皮后剁成山药蓉备用。

2、碗里打2个鸡蛋，放入油锅里把鸡蛋炸到金黄，这样的鸡蛋煮出的汤，特别好吃。

3、锅里爆香蒜末，然后把大虾炒至变色，接着加入少许面粉翻炒，倒入适量的开水，加白菜，粉条，大火煮开，转小火煮上3分钟。

4、出锅前放盐、胡椒粉、香油即可。

 

 

三、【口蘑汤】

口蘑是一种极好的食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美，用它做成的汤，那种浓郁鲜味令人唇齿留香，甚至比鱼汤还要美味。

主要食材：口蘑、香菜、小葱

1、口蘑掰掉根部，主要不要把口蘑掰碎了，保持完整性。小葱切成葱花，香菜切末。

2、锅里倒入少许油，先把口蘑口朝下煎到微微金黄，然后翻过来继续煎，盖上锅盖小火焖2分钟，把口蘑的汁水完全煎出来。

3、煎出汁水之后，加入适量清水，然后用厨房剪刀把口蘑剪碎，大火煮开后加入盐和胡椒粉即可，装碗后撒葱花香菜，美味既成。

 

 

四、【酸辣汤】

冬天如果能喝上一碗美味的酸辣汤，我想那是多么幸福的事情，酸中带辣，辣中带香，开胃解腻又营养。

主要食材：西红柿、嫩豆腐、金针菇、木耳、火腿肠、香菜、鸡蛋

1、西红柿去皮后切成小块备用，嫩豆腐切成长条备用，火腿和香菇切片备用，木耳用温水泡发。

2、锅里倒油，放入西红柿翻炒，把汁水完全炒出来，然后加水煮开。下入准备好的配菜大火煮上1-2分钟。

3、加生抽，老抽，胡椒粉，盐，辣椒面，鸡精，搅拌均匀煮上1分钟。然后淋上鸡蛋液，放少许水淀粉，煮至微微黏稠就行，出锅前撒上香菜。

 

 

五、【鸡汤】

鸡汤是老少皆宜的美味，味道鲜美，营养好吃，一碗汤色金黄的鸡汤，看起来就特别的有食欲，寒冷的冬天来上一碗，暖心又暖胃。

主要食材：老母鸡、枸杞、山药、红枣

1、鸡肉剁成小块，放入清水里浸泡30分钟，泡出血水。山药去皮之后切成滚刀块备用。

2、鸡肉泡好之后清洗干净，然后冷水下锅加入生姜、葱段、八角焯水2分钟，然后捞出洗净。

3、砂锅里倒油，然后加姜片爆香，再放入鸡肉炒至表面微黄，加入足量开水，放山药、红枣，大火煮开，小火炖1个小时，时间到了后放枸杞，食盐，再煮5分钟即可。

 

 

六、【羊肉汤】

冬天是吃羊肉的季节，一碗鲜美的羊肉汤会让整个寒冬变得温暖，而且自己做的羊肉汤没有添加剂，更加营养健康。

主要食材：羊肉、羊骨、羊油

1、羊肉和羊骨用清水浸泡3个小时，中途需要换水，这样做出的羊肉膻味小。

2、泡好的食材冷水下锅，加入姜片、花椒大火煮开，然后再煮2分钟，焯水时不要盖锅盖，让膻味散发出来。

3、大锅里烧足量的水，放入焯水的食材，然后加入白芷、小茴香、花椒即可，然后再加入一块羊油，保持大火煮90分钟，这是汤汁奶白的关键。

4、出锅后装碗，撒上葱花香菜，盐胡椒粉即可。

二、汤的做法大全家常菜简单

冬天要常喝开胃汤，5种做法，好看又好喝，天天喝1碗对身体好。冬天冷了，许是为了取暖，常常会煮一锅热汤，看着家人大口大口喝着，也许这就是幸福。开心做饭，别忘了给家人煲一锅开胃汤!今天分享5道家常汤做法，很简单很实用，餐前喝1碗，能量满满的，喜欢的亲可要收藏了。

【冬瓜丸子汤】

这道冬瓜丸子汤，极简单的食材，却是经典不衰的家常汤品，讲究的是清淡、清爽，所以不要放一滴酱油。

 

 

材料：冬瓜1块，肉馅200克，盐2克，大葱1/3根，白胡椒粉2克，葛根粉30克，凉水适量，香菜1棵

1. 肉馅和冬瓜准备好，肉馅肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽，洗净;

2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水;

3. 这是调好的肉糊，不是特别的稀，这样吃起来有点弹口;

4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片，片越薄越容易熟;

5. 冬瓜片入凉水锅中，大火煮开后转微小火;

6. 肉馅用小勺挖球，入冬瓜汤中，全部的肉丸子都入汤中后，转中火煮开，丸子浮在水面上就可以关火了;撒少许香菜或香葱都可以。

 

 

【金针菇番茄豆腐汤】

几个西红柿、一把金针菇、一块豆腐，热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了，豆腐软软嫩嫩的，白豆腐配红汤，再撒点香葱末，真是营养美味又好看。

 

 

材料：西红柿3个，金针菇1把，豆腐1块，油少许，盐适量，水适量，香葱少许

1. 西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块;

2. 西红柿切小块，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮;金针菇切掉底部老根，分成小撮;

3. 炒锅中倒适量水煮开

4. 另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠;

5. 倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中;

6. 盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动;

7. 撒盐混合均匀，再将金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。

 

 

【腔骨芋头汤】

这是一道清淡却又鲜美滋润的腔骨芋头汤，芋头是老幼皆宜的滋补品，又被民间称为秋冬素食一宝，能益胃能宽肠，同腔骨同煮，散发出悠悠的奶香味。

 

 

材料：腔骨6块，小芋头6颗，姜4片，盐适量，清水适量

1. 腔骨洗净，剁成小块，小芋头去皮;

2. 芋头切成滚刀块;

3. 姜切片;

4. 腔骨入凉水锅中煮开，去除杂质;

5. 将焯过水的腔骨夹入砂锅中，芋头和姜片一同入锅;

6. 将砂锅盖好盖，放到电炖锅，通电，准备炖汤程序，时间设为3小时;

7. 临出锅前10分钟，根据口味撒少许盐，汤清味鲜芋头糯，更显食材本身的味道。

 

 

【丝瓜虾仁汤】

丝瓜虾仁汤，这是一道开胃汤，把大虾剥壳，和丝瓜同炒，再放点水一煮，又是菜又是汤，丝瓜和虾肉自带微甜，饭前喝一碗清爽又开胃。

 

 

材料：大虾1盘，丝瓜4根，姜1块，油少许，盐少许，水2碗

1. 大虾清洗干净;

2. 剥壳，用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线，冲洗干净;

3. 用利刀将丝瓜皮刮掉，请注意啊，是刮掉最外面的那层硬的绿皮，不是削皮;这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成，颜色漂亮;

4. 把丝瓜切成滚刀块;

5. 炒锅中倒少许油，姜末煸炒出香味，将丝瓜块倒入锅中翻炒;

6. 加少许盐翻炒，使丝瓜变软，再倒入适量水烧开，虾仁入锅中煮到身体卷曲，颜色变红，出锅。

 

 

【老母鸡南瓜汤】

这一锅鸡汤里，临出锅前放了一小碗南瓜块，焖10分钟，南瓜软糯糯的了，汤品微甜，清淡可口。

 

 

材料：老母鸡一只，南瓜一碗，香葱少许，姜一小块;盐少许

1. 老母鸡1只;

2. 拆解成大块;

3. 将鸡块入温水锅中煮开两分钟;

4. 将鸡块入电饭煲内胆中，倒适量开水，再放几片姜，时间1小时，也可以根据实际情况延长或者缩短时间;

5. 将南瓜去籽，带皮切小块;

6. 临出锅前10分钟，将南瓜块倒入锅中，起锅前根据口味撒盐、香葱末。

 

以上是关于各种汤的做法大全家常做法冬天的介绍，希望对想了解养生知识的朋友们有所帮助。

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