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各种汤的做法大全家常做法冬天

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  • 2022-04-27 00:23
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各种汤的做法大全家常做法冬天 ,对于想了解养生知识的朋友们来说,各种汤的做法大全家常做法冬天是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。

本文主要介绍以下两点:1、各种汤的做法大全家常做法冬天 ;2、汤的做法大全家常菜简单

一、各种汤的做法大全家常做法冬天

进入冬天,气候开始变得寒冷,一日三餐总想吃点热乎的,今天就给大家分享6道营养又好喝的汤,做法简单,好吃解馋。

 

 

一【小吊梨汤】

进入秋冬季节气候变得非常干燥,这时候最应该常喝的就是小吊梨汤了,口感清甜,做法简单,一次煮上一锅,全家人都喝得舒服。

主要食材:雪梨、干银耳、芦根、百合、话梅、桂圆、枸杞、冰糖

1、雪梨洗净后带皮切成小块,其他食材除了冰糖和枸杞之外,用温水浸泡1个小时。

2、锅里倒入适量纯净水,加入泡好的食材和雪梨块,大火煮开后小火慢炖90分钟。

3、时间到了后加入一小撮盐,放入冰糖,搅拌均匀即可。

 

 

二、【白菜虾仁汤】

秋冬季节白菜是最常见的时令蔬菜,搭配一些虾仁,味道变得鲜美,这道汤颜色浓白,汤鲜味美,当作早餐或者晚餐,比起大米粥更有营养。

主要食材:白菜、大虾、山药、粉条、鸡蛋

1、大虾去掉虾壳虾线,然后开背备用。粉条用温水泡软,白菜洗净后切成细丝,山药去皮后剁成山药蓉备用。

2、碗里打2个鸡蛋,放入油锅里把鸡蛋炸到金黄,这样的鸡蛋煮出的汤,特别好吃。

3、锅里爆香蒜末,然后把大虾炒至变色,接着加入少许面粉翻炒,倒入适量的开水,加白菜,粉条,大火煮开,转小火煮上3分钟。

4、出锅前放盐、胡椒粉、香油即可。

 

 

三、【口蘑汤】

口蘑是一种极好的食材,不仅营养丰富,而且口感鲜美,用它做成的汤,那种浓郁鲜味令人唇齿留香,甚至比鱼汤还要美味。

主要食材:口蘑、香菜、小葱

1、口蘑掰掉根部,主要不要把口蘑掰碎了,保持完整性。小葱切成葱花,香菜切末。

2、锅里倒入少许油,先把口蘑口朝下煎到微微金黄,然后翻过来继续煎,盖上锅盖小火焖2分钟,把口蘑的汁水完全煎出来。

3、煎出汁水之后,加入适量清水,然后用厨房剪刀把口蘑剪碎,大火煮开后加入盐和胡椒粉即可,装碗后撒葱花香菜,美味既成。

 

 

四、【酸辣汤】

冬天如果能喝上一碗美味的酸辣汤,我想那是多么幸福的事情,酸中带辣,辣中带香,开胃解腻又营养。

主要食材:西红柿、嫩豆腐、金针菇、木耳、火腿肠、香菜、鸡蛋

1、西红柿去皮后切成小块备用,嫩豆腐切成长条备用,火腿和香菇切片备用,木耳用温水泡发。

2、锅里倒油,放入西红柿翻炒,把汁水完全炒出来,然后加水煮开。下入准备好的配菜大火煮上1-2分钟。

3、加生抽,老抽,胡椒粉,盐,辣椒面,鸡精,搅拌均匀煮上1分钟。然后淋上鸡蛋液,放少许水淀粉,煮至微微黏稠就行,出锅前撒上香菜。

 

 

五、【鸡汤】

鸡汤是老少皆宜的美味,味道鲜美,营养好吃,一碗汤色金黄的鸡汤,看起来就特别的有食欲,寒冷的冬天来上一碗,暖心又暖胃。

主要食材:老母鸡、枸杞、山药、红枣

1、鸡肉剁成小块,放入清水里浸泡30分钟,泡出血水。山药去皮之后切成滚刀块备用。

2、鸡肉泡好之后清洗干净,然后冷水下锅加入生姜、葱段、八角焯水2分钟,然后捞出洗净。

3、砂锅里倒油,然后加姜片爆香,再放入鸡肉炒至表面微黄,加入足量开水,放山药、红枣,大火煮开,小火炖1个小时,时间到了后放枸杞,食盐,再煮5分钟即可。

 

 

六、【羊肉汤】

冬天是吃羊肉的季节,一碗鲜美的羊肉汤会让整个寒冬变得温暖,而且自己做的羊肉汤没有添加剂,更加营养健康。

主要食材:羊肉、羊骨、羊油

1、羊肉和羊骨用清水浸泡3个小时,中途需要换水,这样做出的羊肉膻味小。

2、泡好的食材冷水下锅,加入姜片、花椒大火煮开,然后再煮2分钟,焯水时不要盖锅盖,让膻味散发出来。

3、大锅里烧足量的水,放入焯水的食材,然后加入白芷、小茴香、花椒即可,然后再加入一块羊油,保持大火煮90分钟,这是汤汁奶白的关键。

4、出锅后装碗,撒上葱花香菜,盐胡椒粉即可。

二、汤的做法大全家常菜简单

冬天要常喝开胃汤,5种做法,好看又好喝,天天喝1碗对身体好。冬天冷了,许是为了取暖,常常会煮一锅热汤,看着家人大口大口喝着,也许这就是幸福。开心做饭,别忘了给家人煲一锅开胃汤!今天分享5道家常汤做法,很简单很实用,餐前喝1碗,能量满满的,喜欢的亲可要收藏了。

【冬瓜丸子汤】

这道冬瓜丸子汤,极简单的食材,却是经典不衰的家常汤品,讲究的是清淡、清爽,所以不要放一滴酱油。

 

 

材料:冬瓜1块,肉馅200克,盐2克,大葱1/3根,白胡椒粉2克,葛根粉30克,凉水适量,香菜1棵

1. 肉馅和冬瓜准备好,肉馅肥瘦比例1:9,冬瓜去皮去瓤去籽,洗净;

2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水;

3. 这是调好的肉糊,不是特别的稀,这样吃起来有点弹口;

4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片,片越薄越容易熟;

5. 冬瓜片入凉水锅中,大火煮开后转微小火;

6. 肉馅用小勺挖球,入冬瓜汤中,全部的肉丸子都入汤中后,转中火煮开,丸子浮在水面上就可以关火了;撒少许香菜或香葱都可以。

 

 

【金针菇番茄豆腐汤】

几个西红柿、一把金针菇、一块豆腐,热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了,豆腐软软嫩嫩的,白豆腐配红汤,再撒点香葱末,真是营养美味又好看。

 

 

材料:西红柿3个,金针菇1把,豆腐1块,油少许,盐适量,水适量,香葱少许

1. 西红柿、金针菇清洗干净,豆腐切2公分左右的块;

2. 西红柿切小块,入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮;金针菇切掉底部老根,分成小撮;

3. 炒锅中倒适量水煮开

4. 另起锅,倒少许油,将西红柿入锅翻炒出浓稠;

5. 倒适量热水煮开,再把豆腐块入锅中;

6. 盖上盖子中小火焖煮5分钟,中途无需翻动;

7. 撒盐混合均匀,再将金针菇入汤中,略搅拌出锅,撒少许香葱增色添香。

 

 

【腔骨芋头汤】

这是一道清淡却又鲜美滋润的腔骨芋头汤,芋头是老幼皆宜的滋补品,又被民间称为秋冬素食一宝,能益胃能宽肠,同腔骨同煮,散发出悠悠的奶香味。

 

 

材料:腔骨6块,小芋头6颗,姜4片,盐适量,清水适量

1. 腔骨洗净,剁成小块,小芋头去皮;

2. 芋头切成滚刀块;

3. 姜切片;

4. 腔骨入凉水锅中煮开,去除杂质;

5. 将焯过水的腔骨夹入砂锅中,芋头和姜片一同入锅;

6. 将砂锅盖好盖,放到电炖锅,通电,准备炖汤程序,时间设为3小时;

7. 临出锅前10分钟,根据口味撒少许盐,汤清味鲜芋头糯,更显食材本身的味道。

 

 

【丝瓜虾仁汤】

丝瓜虾仁汤,这是一道开胃汤,把大虾剥壳,和丝瓜同炒,再放点水一煮,又是菜又是汤,丝瓜和虾肉自带微甜,饭前喝一碗清爽又开胃。

 

 

材料:大虾1盘,丝瓜4根,姜1块,油少许,盐少许,水2碗

1. 大虾清洗干净;

2. 剥壳,用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线,冲洗干净;

3. 用利刀将丝瓜皮刮掉,请注意啊,是刮掉最外面的那层硬的绿皮,不是削皮;这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成,颜色漂亮;

4. 把丝瓜切成滚刀块;

5. 炒锅中倒少许油,姜末煸炒出香味,将丝瓜块倒入锅中翻炒;

6. 加少许盐翻炒,使丝瓜变软,再倒入适量水烧开,虾仁入锅中煮到身体卷曲,颜色变红,出锅。

 

 

【老母鸡南瓜汤】

这一锅鸡汤里,临出锅前放了一小碗南瓜块,焖10分钟,南瓜软糯糯的了,汤品微甜,清淡可口。

 

 

材料:老母鸡一只,南瓜一碗,香葱少许,姜一小块;盐少许

1. 老母鸡1只;

2. 拆解成大块;

3. 将鸡块入温水锅中煮开两分钟;

4. 将鸡块入电饭煲内胆中,倒适量开水,再放几片姜,时间1小时,也可以根据实际情况延长或者缩短时间;

5. 将南瓜去籽,带皮切小块;

6. 临出锅前10分钟,将南瓜块倒入锅中,起锅前根据口味撒盐、香葱末。

 

以上是关于各种汤的做法大全家常做法冬天的介绍,希望对想了解养生知识的朋友们有所帮助。

本文标题:各种汤的做法大全家常做法冬天;本文链接:http://weipeng.cc/yinshi/1224.html。

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