减肥食谱家常菜

减肥食谱家常菜 ,对于想了解养生知识的朋友们来说，减肥食谱家常菜是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

本文主要介绍以下两点：1、减肥食谱家常菜 ;2、如何做瘦身餐

一、减肥食谱家常菜

饮食减肥，并不是要挨饿或绝食之类的，并不提倡这种做法。在烹饪中既享受生活乐趣，又可达到减肥的效果，两全其美，何乐不为呢。只要遵循科学的饮食减肥原则，一定会瘦的。下面小编为您推荐10种减肥菜谱的家常做法，让你十天瘦十斤。

雪片油菜

主料：鸡蛋清200克，油菜200克。

调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。

做法：

1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。

2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末;

3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精;

4、找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。

美食点评：这道菜用油菜、鸡蛋清相配，加入调料，通过烹饪，使菜肴清淡味美，营养丰富，既可满足人体生理需要，又是减肥的理想菜肴。

土豆烧牛肉

主料：牛肉500克，土豆250克。

配料：胡萝卜50克，芹菜20克，大葱25克。

调料：豆油、酱油、精盐、味精、绍酒、白糖、姜、香油。

做法：

1、将牛肉切成3厘米见方的块，土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜洗净切成劈柴块，芹菜去叶切段，大葱切瓣，姜切块拍松备用;

2、勺加宽油，上火烧至六七成热，将牛肉和土豆分别炸至变色捞出，炒勺内留底油，用大葱、姜块炝锅;

3、下入牛肉，烹绍酒加酱油、白糖、添汤，旺火烧沸，移小火慢烧至酥烂时，入土豆、胡萝卜，加精盐、味精，找好口味，放芹菜段，转旺火收汁，见汤汁稠浓时，淋香油出勺即可。

美食点评：土豆与牛肉相配，经烧制烹饪后，味浓而醇，鲜香可口，其营养素可全部被吸收、消耗。并不增加人体脂肪和血脂，是肥胖者增强体质、健美减肥的理想菜肴。

山楂鲤鱼减肥汤

主料：鲤鱼1条，山楂25克，面粉150克，鸡蛋1个。

配料：黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。

做法：

1、鲤鱼去鳞，肠脏洗净，切块，加黄酒、精盐浸渍15分钟;

2、将面粉加入清水和适量白糖，打入鸡蛋搅成糊;

3、将鱼块入糊中浸透，取出蘸上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起;

4、将山楂加入少量水，上火溶化，加入生面粉少许，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。

美食点评：山楂、鲤鱼配合可利水消肿，降脂减肥。适用于高脂血症、肥胖者食用，一般人吃也可防血脂升高和肥胖。

鸡茸菜花

主料：鸡脯肉75克。

配料：菜花150克，罐头豌豆15克，火腿末10克。

调料：花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。

做法：

1、将鸡脯肉用剁成细茸，放入碗里，加葱、姜汁和少许鲜汤，顺一个方向，一边搅，一边加糖，待搅至米汤状时，加鸡蛋清、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀;

2、把菜花切成小块，用开水汆烫透，再用鲜汤煨透捞出;

3、炒勺加油烧热，晃满炒勺后倒出，余下底油烧热后，将已调味的鸡茸倒入，移小火慢炒;

4、待炒成糊状时，放入菜花，边炒边加油，最后加鸡油，出炒勺，装盘，再撒火腿末和豌豆。

美食点评：鸡茸菜花经过精心选料，合理烹饪，色香味俱全，不仅味道鲜美，食而不腻，营养丰富，利于健康，同时又低脂肪，是符合营养要求的理想减肥菜肴。

酱香茄子

主料：紫茄子500克。

配料：肉末500克。

调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。

做法：

1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺;

2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒;

3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

美食点评：此菜甜而不腻，独具风味，因茄子所含脂肪、碳水化合物极少，所以是高血压、动脉硬化患者以及身体肥胖和超重者去脂减重的理想菜肴。

 

 

清蒸三文鱼

主料：三文鱼1块。

配料：洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许。

调料：海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许。

做法：

1、把三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝;

2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝;

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟;

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

美食点评：遵循低脂减肥法的女士如果要补充优质蛋白，营养丰富的三文鱼当然是我们的不二之选。三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多。

芋头青椒肉丝

主料：芋头200克，肉丝100克，青红椒、木耳少许。

配料：油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法：

1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟;

2、芋头去皮切条，木耳泡发，青红椒洗净切丝;

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色盛出;

4、锅内余油煸炒芋头、木耳，放2汤勺水焖煮3分钟;

5、放青红椒和肉丝炒匀，放盐和鸡精调味即可。

美食点评：芋头有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。

凉拌芹菜海带虾仁

主料：海带、芹菜、虾仁各适量。

配料：酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。

做法：

1、首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍;

2、将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。

美食点评：芹菜含有利尿有效成分，有利尿消肿的作用，还能清热解毒，很适合肝火过旺而又想减肥的人食用。海带的营养价值很高，它的粗蛋白、钙、铁的含量比菠菜、油菜高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够调顺肠胃，热量还很低，并且具有利尿消肿的作用，是减肥首选食物。

香菇豆腐

主料：豆腐300克，香菇3只。

配料：榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

美食点评：香菇豆腐滑而不腻，另外香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

双菇凉瓜丝

主料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克。

配料：姜、酱油、糖、香油适量。

做法：

1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;

2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;

4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

美食点评：该菜清爽可口;香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

如此简单的减肥菜谱，你get了吗?还在等什么，赶紧动起手来!

二、如何做瘦身餐

一，什么是减脂餐?

减脂餐就是一种低热量，高纤维，饱腹感强的食物。对改善亚健康和减肥起到很好的辅助帮助。减脂餐也叫营养餐，是在均衡饮食和均衡营养搭配的基础上进行的。在平时的生活中食用减脂餐对减少体重，增肌燃脂塑形都能起到很好的辅助帮助。同时也能养成良好的饮食习惯，有助于改善身体健康的辅助帮助。

 

 

二，减脂餐怎么制作，这4个技巧来帮助你。

1，选择低热量食物。

减脂餐的食材要选择低热量，高纤维，饱腹感强和未加工的食材为主。这些食材热量低，饱腹感强，能延缓血糖上升速度，对减肥和养护身体健康都有很好的辅助帮助。

可以选择的食材如下：

(1)，谷物类食物。

薏米，玉米，燕麦，藜麦，全面面包，糙米，黑米。

(2)，豆类食物。

比如鹰嘴豆，扁豆，四季豆，大豆，豌豆，毛豆，黑豆，绿豆，红豆，赤小豆等食物。

 

 

(3)，蔬菜类。

比如生菜，菠菜，萝卜，洋葱，芦笋，芹菜，卷心菜，西兰花，花椰菜，甜椒，蘑菇，海带，芝麻菜，菜心，芥兰等蔬菜。

(4)，蛋白质类食物。

比如鱼虾肉，鸡胸肉，鸡蛋，豆制品，去皮的鸡鸭鹅瘦肉等食物。

 

 

2，选择健康的烹饪方式。

健康的烹饪方式不但能减少热量和油脂摄入量，又能避免摄入过量，起到养护身体健康和减肥的辅助作用。建议避免油炸，红烧，烧烤，爆炒，勾芡这些烹饪方式，这些烹饪只会让你每天食用更多的热量和油脂，并不能起到减少热量和油脂的辅助作用，更不用说减肥了。

减脂餐建议选择清炒，白灼，水煮，清蒸的烹饪方式进行，这样的烹饪方式不但利于减肥更利于养护身体健康。对于改善亚健康人群的身体健康都有很好的辅助改善作用。

 

 

3，制作减脂餐要学会控制量。

前面讲到如何选择食材及烹饪方式，如果不控制量，那么即使再健康的烹饪方式和健康的食材，一样也会导致摄入过量，也不能起到健康减肥的效果。

建议减脂餐主食每餐保持小半碗的摄入量，也就是自己一拳头大小即可。蔬菜全天保持300~500克，也就是两个拳头大小。蛋白质一餐的摄入量保持在一个手掌大小即可，也就是100~150克的量。另外，盐全天使用量保持在6克也就是一个啤酒盖的量。全天食用油保持在25~30克即可。

 

 

4，要选择健康食用油。

对于很多朋友来说，平时的食用油可能没在意，这个也是导致肥胖的根源之一。有些食用油吃多了很容易长脂肪的，比如反式脂肪酸，猪油，反复油炸的食用油，这些食用油如果经常食用，就算你每天都用新鲜，低热量和健康的烹饪方式，也会导致体脂肪暴涨的。所以，要选择健康的食用油，既能减少热量和油脂的摄入量，又能起到养护身体健康的辅助作用。

 

 

比如可以选择，橄榄油，茶油，亚麻酸油等食用油，这些油建议清炒或者白灼的时候食用，对减肥有很好的辅助帮助。

以上是关于减肥食谱家常菜的介绍，希望对想了解养生知识的朋友们有所帮助。

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